رسمياً: الغذاء والدواء تحذر من 5 أطعمة تسبب التسمم عند استخدامها بطريقة خاطئة

تزايدت حالات التسمم الغذائي في المنازل، وخاصة بعد تناول بعض أنواع الأطعمة المعلبة، المحفوظة، أو المعالجة، التي قد تكون ملوثة بالسموم. 

وفقًا للموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصبح الأطعمة ملوثة إذا لم يتم تعليبها بشكل صحيح.

تظهر الأطعمة ذات المحتوى الحمضي المنخفض، التي تشمل نبات الهليون، الفاصوليا الخضراء، البنجر، حبوب الذرة، والبطاطا، بين الأسباب الشائعة لحالات التسمم الغذائي المتعلقة بالتعليب المنزلي.

تشير هيئة الغذاء والدواء السعودية إلى أن أعراض التسمم الغذائي تظهر في غضون ساعات أو أيام بعد تناول الطعام الملوث وتستمر لفترة تتراوح بين يوم و10 أيام، وتتضمن الإسهال والحمى والقيء المستمر والجفاف.

وينصح بالتواصل مع الطبيب في حال ظهور أعراض التسمم، ويتجنب الأفراد الأكثر عرضة للتسمم تناول الأطعمة غير المطبوخة جيدًا أو النيئة، والحليب والعصائر غير المبسترة، والجبن الطري، ما لم تكن مبسترة.